Карфиолов крем, но какво! С бекон и крутони!

Ниво на трудност:  

Време за подготовка: около 30 минути

Порция за: поне 4 души

За да се подготвим, ще ни трябва:

  • карфиол - 1 брой
  • лук - 1 брой
  • чесън - 1 скилидка
  • стоков куб - 2 броя
  • вода - 1 литър
  • бекон / бекон - 2-3 филийки
  • бахар - 4-5 зърна
  • дафинов лист - 4-5 листчета
  • босилек - няколко листа
  • ръжен хляб
  • масло
  • сол и черен пипер

  1. Премахваме листа от карфиол, отделяме т.нар рубеола, разделяйки я на по-малки парчета. Изплакваме със студена вода.
  2. В преварената вода сложете бульонни кубчета, обелен и нарязан лук, чесън, леко счукан на ръка, дафинови листа, бахар и, разбира се, карфиол.
  3. Варим всичко на слаб огън, докато карфиолът омекне (дори да е преварен, няма значение).
  4. Междувременно поставете няколко филийки хляб в загрятия (сух) тиган и изчакайте, докато леко се втвърдят, след това ги поръсете със зехтин от двете страни и изчакайте да покафенеят.
  5. Поставете нарязания на кубчета бекон в същия тиган и запържете до хрупкавост.
  6. В края на готвенето добавете няколко листа босилек към бульона и го подправете, давам много черен пипер, за да му придаде леко пикантен послевкус.
  7. Отстраняваме дафиновите листа и билките от бульона и слагаме всичко в блендер, където смесваме всичко добре. Струва си да не наливате целия бульон, за да проверите дали кремът излиза дебел, можете да добавите бульона, ако е необходимо, няма да работи по друг начин :).
  8. Изсипете сметаната в купа, нанесете отгоре нашия бекон и нарязан на кубчета хляб.

В ролите

...

карфиол, сварен в бульон в цялата му слава Аз, разбира се, забравих да добавя босилек към кипящия бульон, добавих го на този етап, което доведе до леко зелен крем :) добър апетит!

Резюме: ако не можете да готвите, това е рецепта за вас :), удовлетворение гарантирано.

Оставете Коментар

Please enter your comment!
Please enter your name here